豊洲市場 上武商店
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上武商店について
市場で三代続く、仲卸:活魚専門店です。
当社はスーパーやデパートなどの量販店への販売は一切しておりません。
主に高級店と言われているお鮨屋さん、ミシュラン掲載のお店と多数お取引を頂いております。
また、明石漁港から直引きする豊洲市場では当社しか
扱っていない商品も多数あります。
~譲れないこだわり~
「古い魚は売りたくない」
「旬を外れている魚は売りたくない」
「いい魚を安価で売りたくない」
なので、当社の扱っている魚は正直高いです。
実際、市場へ遊びにこられる一般のお客様は
例えば、アジ1本の値段にびっくりされることが
多々あります。
ですが、旬まっさかりで” ”旨味” の強い新鮮な魚と、
そうでないものとの差は歴然です。
※作成中テスト 上武商店の季節の魚
※ホームページ作成にあたり、当店の季節の魚の撮影が間に合わず 現季節(夏)のみの写真となります。
今後季節が進むにつれ随時写真を更新致します。
~春~
カツオ・さより・さわら・のどぐろ・カワハギ・カサゴ・ホタルイカ・アンコウ
など
~夏~
あわび・アオリイカ・ウニ・車エビ・サザエ・しじみ・鳥貝・スズキ・イサキ・カマス・石鯛・ハタなど
~秋~
カレイ・のどぐろ・甘鯛・真サバ・アオハタ・マトウ鯛
など
~冬~
いなだ・キンキ・金目・こはだ・さば・鰆・シシャモ・ニシン・ヒラメ・ぶり
など